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今年もあと2ヶ月。
秋も深まり、暖かいスープに癒される季節になりました(笑)

豆料理がちょっとしたMyブームです。
先週は虎豆という、ちょっと珍しい豆を初めて使ってみました。

やわらかく煮すぎたかなと思いつつ、煮汁に豆の甘味が出ていたので・・・

「これは、そのままスープに使えるかも!」

ということで、塩味のスープを作ってみました。
だしを使わなかった分、素材の滋味豊かなスープになりましたよ。

虎豆とカブのスープ
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材料:虎豆と煮汁、カブ、しめじ。
調味料:塩、ガラムマサラ、コリアンダー、オールスパイス、胡椒。
(調味料は味見をしながら調整)

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